何謂普洱茶的傳統(tǒng)拼配和現(xiàn)代拼配?
茶友網首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

何謂普洱茶的傳統(tǒng)拼配和現(xiàn)代拼配?

普洱茶的“拼配”涵蓋很多內容,其中一部分便是傳統(tǒng)拼配和現(xiàn)代拼配,那這兩種拼配方式有何不同?

何謂普洱茶的拼配?

提到拼配,不得不提純料,不同茶品種類對純料要求不同。因為普洱茶多為群體種(多變異),茶區(qū)范圍區(qū)域廣、制程較不統(tǒng)一規(guī)范,所以要求純料標準較低,不可與其茶類的純料要求做對比。故所謂普洱茶拼配是指“不同茶區(qū)、不同年份、不同季節(jié)、不同制程”,只要符合以上任何一種狀況就屬于拼配。

何謂普洱茶的傳統(tǒng)拼配?

1.季節(jié)拼配(春雨秋):春茶拼配秋茶為增加口感、降低成本與量產;拼入雨水茶為降低成本與量產;

2.臺地古樹拼配:降低成本、量產需求、增加口感、穩(wěn)定批次品質;

3.級數(shù)拼配(蓋面、包心):降低成本與增加美觀;

4.年份拼配:穩(wěn)定品質、增加口感、量產。

何謂普洱茶的現(xiàn)代拼配?

因每年氣候、地質、采摘、制程等因素影響,現(xiàn)代純料在質、香、韻等都有其缺憾,難出現(xiàn)相對完美。相同拼配概念,現(xiàn)代拼配的宗旨在提升茶質與口感,在拼配時以互補口感不足、增加香氣、韻底為主,而不出現(xiàn)沖突狀況(薄、鎖、雜、酸),與傳統(tǒng)拼配有相當差異。

來源網絡

如有侵權請告知我們刪除